오늘은 가을의 대표 음식인 밤을 맛있게 먹을 수 있는 밤조림을 만들어 봤습니다! 영화 리틀포레스트에서도 나온 밤조림은 워낙 손이 많이 가는 음식인데 너무 맛있으니 꼭 만들어 보셨으면 좋겠어요!

밤조림 레시피

재료 : 설탕 밤의 양의 반(당도를 조금 줄였어요!), 베이킹소다 2스푼, 밤750g, 간장 1스푼(안 넣어도 되는데 색감과 맛의 조화를 위해 저는 끓이는 과정에서 추가해줬습니다!)

끓는 물에 한번 끓여서 찬물에 식힌후(중요)껍질을 벗겨준다(삶으면 밤 맛도 살아있고 더 좋아요!)

껍질을 벗긴 밤을 베이킹소다를 2숫갈 푼 물에 다음날 아침까지 담가준다.

다음날 (밤+베이킹소다 푼 물)그대로 30분 끓이고 물을 갈아 한 번 더 끓여준다.

물을 밤이 살짝 잠길 정도로 붓고 설탕을 넣고 조려서 마무리한다


Bgm ♫

장르: Calm Piano
제목: Beneath the Moonlight
아티스트: Aaron Kenny


Track : Film Intro
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
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