한번 맛 보시면 평생 만드십니다. 저염+ NO( msg+젓갈+풀)인데 감칠맛 폭발에 완전 시어져도 맛 있습니다.. 그래서 행복하죠. #여름, #김치, #열무김치, #김치담그는법, #NOMSG, #준티비, #준티비김치, #준티비열무김치, #JUNTV, #kimchi,
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재료

A 절임
열무 1.5kg
다시마 1장 - 절임용 (총 2장 중)
소금 2% 30g

B 우림
다시마 1장 - 우림용 (총 2장 중)
덖은 멸치 40마리 - 우림용
생강 2개 - 우림용

C 덖음
양파 250g - 덖음용
마늘 13개 - 덖음용 (총 16개 중)
토마토 2개 - 덖음용

D 블랜딩
홍고추 5개 - 생것 믹서용 (총 10개 중)
마늘 3개 - 믹서용 (총 16개 중)
고춧가루 15g - 믹서용 (총 30g 중)
(B+C)

E 버무림
A + D +
고춧가루 1/2 15g (총 30g 중)
어슷썬 홍고추 5개 (총 10개 중)
1cm 로 썬 쪽파 200g
얇게 썬 양파 2/3개

Ingredients

A Salting
Yeolmu 1.5kg
Kelp 1 sheet (for salting, from a total of 2 sheets)
Salt 2% 30g

B Steeping
Kelp 1 sheet (for steeping, from a total of 2 sheets)
40 roasted anchovies (for steeping)
2 pieces of ginger (for steeping)

C Sautéing
250g onion (for sautéing)
13 cloves of garlic (for sautéing, from a total of 16 cloves)
2 tomatoes (for sautéing)

D Blending
5 red chili peppers (fresh, for blending, from a total of 10)
3 cloves of garlic (for blending, from a total of 16 cloves)
15g red pepper powder (for blending, from a total of 30g)
(B+C)

E Mixing
A + D +
1/2 of the red pepper powder 15g (from a total of 30g)
5 diagonally sliced red chili peppers (from a total of 10)
200g of 1cm chopped scallions
Thinly sliced 2/3 onion