쉽게, 아무때나, 간단하게 만드는 김치, 너무 맛 있는데 No (설탕 + 젓갈 + msg) 인건 아시죠? 준티비 김치는 모두 No (설탕 + 젓갈 + msg) 입니다. 터지는 감칠맛에 놀라실거에요 #여름, #김치, #얼갈이, #얼갈이김치, #요리, #건강, #준티비, #juntv,
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재료

얼갈이 1300g

*절임용
소금 1.5%=20g
뿌리 다시마 1장 (절임용 남자 손 사이즈)

*우려내기용
덖은 대멸치 30마리
다시마 1장 (남자 손 2배 사이즈)
안매운 건고추 3개
물 1.5컵 300ml
생강 1개 (마늘 사이즈)

*덖기용
큰 토마토 1개
마늘 13개

*생야채
양파 150g
당근 150g
쪽파 13줄기

*고춧가루 ㅡ 고춧가루 2% 26g

Ingredients

*Eolgali ( winter grown cabbage) 1.3kg

*Ingredients for salting
salt 1.5%=20g
kelp 1 sheet (size of man’s hand)

*Ingredients steeping in water
roasting dried anchovy without oil after trimming head & intestines - 30ea
kelp (twice the size of a man's hand
3 non-spicy dried peppers
ginger (a big garlic size)
water 1.5cup ( 300ml )

*Ingredients for roasting without oil
tomato 1ea (150g - 200g)
garlic 13 cloves

*Ingredients for using raw
onion 150g
carrot 150g
scallion 13 strings

*red pepper powder 2% 26g