Channeling beschreibt das Problem, dass Wasser sich immer den Weg des geringsten Wiederstands durch unseren Kaffee im Siebträger der Espressomaschine sucht. Dadurch kann ein sogenannter "Channel", also ein Kanal im Kaffeebett des Siebträgers entstehen. Das Resultat ist verheerend, da der Espresso plötzlich nicht mehr ausbalanciert in der Tasse ist und schlicht nicht mehr lecker ist. Das Gute ist: Mit einfachen Mittel kannst du Channeling fast vollständig verbannen. In diesem Video erfährst du im Detail wie es dazu kommt und wie du besser und konsistenter Brühen kannst :)
Wie immer hat dieses Video keinen universellen Anspruch auf Vollständigkeit sondern spiegelt nur meine Erfahrungen der letzten 15 Jahre im Kaffeebusiness wieder. Ahoi, - Paul -

Für mehr Kaffeekommune:
  / kaffeekommune  
https://kaffeekommune.de

Ein Video von Paul Bonna & Philip Schwarz (  / phjsw  )