In diesem Video zeigen wir euch ein köstliches Rezept für selbst gemachte geräucherte Mettwurst. Eine Schritt für Schritt Anleitung.

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Zutaten :
1kg Schweinebauch
1,5kg Schweineschulter
0,5kg Speck

28/30 Schweinedarm

Gewürze pro kg:
25g NPS
2g Knoblauchgranulat
3g Pfeffer
8g Gewürz für Mettwurst
1g Kümmel gestoßen
2g Zucker
1g Ascorbinsäure
5g Starterkulturen ( Vorgaben des Herstellers beachten)

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