Ryba po grecku

3 filety z dorsza ze skórą
3 cebule
włoszczyznę (pietruszka,2 marchewki, kawałek selera)
przyprawy (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, sól)
mąka
olej to smażenia
koncentrat pomidorowy


Oczyszczam rybę z łusek. Cebulę kroimy w kostkę a później smażymy.Warzywa zetrzeć na tarce, dodać do usmażonej cebulki, poddusić chwilę.
Później dolewamy trochę ugotowanej wody, trochę solimy (ok łyżeczkę soli), kilka ziarenek ziela angielskiego, parę ziarenek pieprzu,
gotujemy na wolnym gazie.
Rybę kroimy w dzwonka, solimy, obtaczamy w mące i krótko smażymy z każdej strony, zaczynając od strony ze skórą. Jak ryba się usmaży to
wsadzamy ją do warzyw, chwilę gotujemy, dodajemy trochę mąki. Dodajemy trochę koncentratu pomidorowego - u mnie poszło pół słoiczka.
Jak będzie za kwaśne można dodać odrobinę cukru. Chwilę gotujemy ostrożnie mieszając.
Smacznego!