WĄTRÓBKA

watróbka drobiowa
cebula
jabłka szara reneta
mąka

surówka:
kiszona kapusta
cebula
jabłko
marchewka

surówka: odsączamy sok z kiszonej kapusty. kroimy. Dodajemy pokrojoną cebulkę, startą marchewkę, jabłko, solimy,
pieprzymy, cukrzymy i dodajemy oleju. Mieszamy.
Nakłuwamy wątróbkę wykałaczką i obtaczamy w mące.
Cebulkę kroimy w plasterki i smażymy. Dodajemy soli, pieprzu i cukru.
Dodajemy jabłka pokrojone w ćwiartki i posypujemy majerankiem. Dusimy.
Smażymy wątróbkę na dużej ilości tłuszczu.
Do wątróbki wsadzamy cebulkę z jabłkiem. Solimy, pieprzymy, dodajemy trochę zagotowanej wody i zagotowujemy.
Smacznego!