Published On Apr 18, 2018
Mit dieser Torte lassen sich nicht nur Rhabarberfans begeistern. Ein wunderbarer säuerlicher Rhabarbergeschmack gepaart mit einer süßen Baiserhaube geschichtet auf einem saftigen Rührteigboden.
Rezept (26er Springform):
Rührteig
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
4 Eigelb
200 g Mehl
1/2 P. Backpulver
Backzeit: 160 Grad Umluft ca. 25 Minuten
Baiser
4 Eiweiß
1 Msp. Salz
150 g Zucker
1-2 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
Backzeit: Umluft 160 Grad weitere 15 Minuten
Rhabarberfüllung
600 g Rhabarber (geputzt)
50 ml Wasser
70 g Zucker
70 ml Milch
1 1/2 P. Vanillepuddingpulver
Sahnefüllung
400 ml Sahne
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