Published On Oct 12, 2022
ASAM PADEH
resep Rudy Choirudin
BAHAN 1 (BUMBU HALUS)
• 3 siung Bawang Putih
• 6 buah Bawang Merah
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Jahe
• 1 1/2 sdt Garam
• 6 sendok teh Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 18 buah cabe merah segar)
• 6 sdm Air
BAHAN 2
• 600 ml Air
• 2 lembar Daun Salam
• 1 lembar Daun Kunyit, diikat
• 2 batang Serai, dimemarkan
• Air Asam Jawa (dibuat dari 4 kelereng Asam Jawa Tanpa Biji yang diseduh dengan 7 sdm Air Panas dan disaring)
• 1 sdt Gula Pasir
BAHAN 3
• 600 gram Ikan Tongkol, dipotong sesuai selera
CARA MEMBUAT
• Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, garam, Desaku Cabe Bubuk, dan air (bahan 1).
• Didihkan bumbu halus (bahan 1) beserta air, daun salam, daun kunyit, serai, air asam jawa, dan gula (bahan 2) dengan api kecil.
• Setelah bumbu matang, masukkan ikan, masak sambil sesekali dibolak-balik selama 7 menit.
• Tutup panci dan lanjutkan memasak selama 3 menit. Angkat dan hidangkan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi
• DAGINGNYA EMPUK KUAHNYA LEZAT BANGET ...
Super Simple Maksimal
• RESEP MUDAH!! RASA DAN KRISPINYA JUAR...
Resep & Metode Desaku Marinasi
• LANGSUNG GORENG NGGAK PAKE LAMA - Res...
Tumisan Praktis
• EXTRA NIKMAT EXTRA CEPAT - CAH KEMBAN...
Kreasi Masakan Opor
• RESEP MASAKAN RUMAHAN : OPOR AYAM TAH...
Kreasi Masakan Lodeh
• SAYUR MASYARAKAT INDONESIA - RESEP LO...
Kreasi Masakan Gulai
• GULAI BIKIN KANGEN TANAH KELAHIRAN - ...
Kreasi Masakan Sambal Goreng
• RUDY & SAHABAT Sambal Goreng Tahu ...
Kreasi Masakan Kari Nusantara
• RUDY & SAHABAT - Kari Paha Ayam, Telu...
Kreasi Masakan Balado
• RUDY & SAHABAT - Balado Ikan Bandeng