Hallo zusammen,

im heutigen Video möchte ich euch gerne zeigen, wie man einen Pizzateig mit Poolish macht.
Der Poolish verleiht dem Teig mehr Elastizität und außerdem ein leicht säuerliches, unverwechselbares Aroma. Es ist leichter als man denkt. Aber seht selbst .

Viel Spaß beim Anschauen,

Euer Waldi

Hier findet Ihr alles an Zubehör und Zutaten, die ich in meinen Videos verwende.

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Poolish Pizzateig

Zutaten:
Poolish:
250g Pizza Mehl
250 ml Wasser
1 g frische Hefe

Hauptteig:
750g Pizzamehl
400 ml Wasser
25g Meersalz

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Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical

Mood: Bright

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