#شیرینی_نخودچی
عید نوروز هست و شیرینی نوخودچی ش! شیرینی نخودچی شاید محبوب ترین شیرینی عید نوروز باشد. این شیرینی نخودچی یکی از سمبل های عید نوروز و بخش جدانشدنی سفره نوروز ایرانی ها و افغانستانی ها است.این ویدیو رو ببینین باورتون نمیشه که چقدر تهیه این شیرینی راحت هست. این شیرینی نخودچی به سبک قنادی و با مواد اولیه بسیار ساده و قابل تهیه است. شما برای این شیرینی حتی نیاز به تخم مرغ ندارید. دراین ویدیو طرز تهیه آرد نخودچی را هم مشاهده میکنید

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی

آرد نخودچی 200 گرم
پودر قند 100 گرم
روغن جامد یا کره تصفیه شده 100 گرم
هل پودر شده (پودر هل) 1/2 قاشق چای خوری

طرز باقلوا شیرینی نخودچی
طرز تهیه شیرینی نخودچی بسیار ساده است. کره و شکر را با همزن مخلوط کنید تا کره نرم شود. سپس آرد نخودچی و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل شود. به خمیر به مدت 12 الی 24 ساعت استراحت دهید. شیرینی ها را قالب بزنید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 300درجه فارنهایت یا 150 سانتی گراد گرم شده است بپزید
پس از خارج شدن شیرینی از فر به انها دست نزنید تا کاملا خنک شوند به مدت 1 الی 2 ساعت.
در این ویدیو بخش های زیر را مشاهده میکنید
0:00 شیرینی نخودچی
0:00 طرز تهیه آرد خالص نخودچی
0:31 مواد اولیه شیرینی نخودچی
0:44 مخلوط کردن مواد
1:55 طرز ورز دادن خمیر
2:19 طرز قالب زدن شیرینی نخودچی
5:52 زمان و دمای مناسب پخت نخودچی
7:05 شیرینی نخودچی آماده است

Chickpea cookies recipe. (Shirini Nokhodchi)

Ingredients for syrup
200 gr chickpea flour
100 gr powdered sugar
100 gr clarified butter
1/2 tsp powdered cardamom


Nokhodchi recipe:
Mix and stir butter and powdered sugar then sift chickpea flour and cardamom powder. Knead the dough properly. And let the dough rest for 12-24 hour. Flatten the dough and shape with a biscuit cutter.
Bake it for 20 min in a preheated oven with 300F or 150C.
Let them cool down for 1 - 2 hours before serving.