I Panini di cena messinesi sono una ricetta originale siciliana, qui in versione senza strutto, messinese per l'appunto, speziata e con sesamo, molto amata in città.
Chiamati in dialetto, giuggiulena o cimino, si consumano soprattutto per Pasqua, ma sono così buoni che ormai fanno parte della quotidianità di tutto l'anno.
Senza strutto, sono morbidi, profumati e deliziosi, chi li prova se ne innamora. La particolarità è che possono essere farciti sia con preparazioni salate che dolci (nutella).
Io, ad esempio, ho farcito i miei panini di cena messinesi senza strutto con della buona nutella, ma è tradizione farcirli anche col cioccolato dell'uovo di Pasqua!
Perfetti anche da portare per le varie gite e pic nic fuori porta, questa è la mia versione senza strutto.

Ingredienti per 13 Panini di cena messinesi:
250 gr di Farina Manitoba
250 gr di Farina 00
70 gr di Zucchero
450 ml di Latte
12 chiodi di garofano
100 gr di burro
5 gr di cannella
5 gr di polvere di chiodi di garofano
Noce Moscata
7 gr di Lievito di Birra disidratato
10 gr di sale
1 uovo e semi di sesamo q.b.

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