포테이토피자 & 콤비네이션피자 만들기~

강력분 200g 소금 4g 드라이이스트 2g 올리브유 30g 따뜻한물 100g
피자반죽 씬피자기준(M사이즈2개 L1개분)
두꺼운 팬피자를 선호하시는분은 1.5배~2배합으로 하시면 됩니다.

1. 강력분,소금,이스트,올리브유,따뜻한물 넣어 매끈한 한덩어리가 되도록 20분정도 치댄다. 그후 1시간발효 펀치 30분 발효

2. 두덩어리로 분할 둥굴리기 벤치타임 20~30분(충분히 벤치타임을 줘야 잘늘어나요)

3. 밀가루or옥수수분말을 사용하여 팬크기에 맞춰서 밀대or손으로 펼쳐준뒤 스파이크롤러or포크 로 도우에 구멍을 뚤어주세요.

4-1. 포테이토피자:토마토소스 감자, 양파, 피망, 소세지, 베이컨, 피자치즈, 마요네즈
메쉬포테이토 만들기 감자2개 (150g) 소금한꼬집 설탕한꼬집 피자치즈한주먹(50g) 후추약간
감자를 익혀준뒤(삶거나or전자레인지) 껍질을 벋겨준다
감자를 으깨준뒤 소금,설탕,후추,피자치즈를 넣고 섞어준뒤에 비닐시보리에넣어서 준비!

4-2. 콤피네이션피자:토마토소스 양파 피망 표고버섯 소세지 베이컨 피자치즈(※재료의양은 취향에 맞추시면 됩니다)

5. 준비된 도우에 토마토소스를 바른 뒤 순서별로 재료를 올려토핑한다

6. 230도로 예열된 오븐에 8분~10분 구워준다. (온도와 시간은 사용하는 오븐에 따라 달라질수 있습니다.)

궁굼한점있으시면 댓글로 부탁드려요~


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