Неймовірно ніжний чізкейк Сан Себастьян або бакський чизкейк відрізняється своєю підгорілою карамельною скоринкою.
Складові:
Крем -сир - 500 г
Цукор 120 г
Жирні вершки 160 г
Борошно 16 г
Яйця 3 шт
Жовток 1 шт
Ванільна паста 1 ч.л.

Приготувати цей кремовий чізкейк дуже просто. Потрібно змішати всі інгредієнти і перебити занурювальним блендером або збити міксером до однорідної маси. Потім форму застелити щільним пергаментом (можна в два шари), вилити в неї сирну масу і випікати за температури 240° протягом перших 15 хвилин і за температури 200° ще 15 хвилин. Готовий чізкейк охолодити до кімнатної температури і потім дати стабілізуватися в холодильнику 4-6 годин. Смачного!

========================================================
The incredibly delicate San Sebastian cheesecake or Buck's cheesecake is distinguished by its burnt caramel crust.
Ingredients:
Cream cheese - 500 g
Sugar 120 g
Fatty cream 160 g
Flour 16 g
Eggs 3 pcs
Yolk 1 pc
Vanilla paste 1 tsp.

This creamy cheesecake is very easy to make. Mix all the ingredients and beat with an immersion blender or beat with a mixer until smooth. Then cover the mold with thick parchment (you can do it in two layers), pour the curd mass into it and bake at 240° for the first 15 minutes and at 200° for another 15 minutes. Cool the finished cheesecake to room temperature and then let it stabilize in the refrigerator for 4-6 hours. Enjoy!