콩 오래 삶지 않고 볏짚 없이 청국장 띄우는 법

재료
콩 700g(불리면 1500g 정도)
물 500 ~ 600 g

만드는 법
1. 콩 700g을 좋지 않은 것을 골라내고 깨끗이 씻어 불려준다( 여름에는 12시간 정도 불리면 되지만 겨울에는 24시간 불려주는게 좋다.)
2. 전기압력밥솥에 물 500 ~ 600ml를 넣어주고 찜기를놓고 면보를 깔아 불린 콩을 올려 덮어 준다.
3. 뚜껑을 덮고 찰진밥으로 한다.
4. 바구니를 준비해 비닐을 한장 깔고 면보를 깔아준 다음 콩을 높이들고 흘려 깔아준다음 덮어준다.
5. 4를 전기장판에 올려 놓고 온도 조절기를 켜준다.
6. 5에 이불을 덮어 주고 24 ~ 48시간 띄워준다.

* 전기 장판은 메이커마다 달라서 상황에 따라 조절하세요.
* 청국장 띄우기 최적 온도는 40도 전후입니다.
* 청국장 띄우는 동안 전원이 꺼지지 않도록 수시로 살펴주세요. 안전을 위해 시간이 지나면 전원이 자동으로 차단될 수도 있습니디.