Eine leckere, vegetarische Abwandlung des Klassikers mit Bolognese: eine Lasagne mit Pilzen. Wirklich simpel und absolut lecker. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch wie es geht.
Viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

600g Gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, Buchenpilze)
3 Schalotten
3 Stangen Sellerie
2 Möhren
1 großer Zweig Basilikum
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
4 Lorbeerblätter
3 Knoblauchzehen
1,5 EL Tomatenmark
0,3l Rotwein
500ml Passata
500-700ml Wasser oder Brühe
250g Gouda
100g Parmesan
100ml Sahne
Lasagneblätter

2 EL Mehl
70g Butter
700ml Milch
Salz
Muskatnuss––

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