Drei Tage kneten, formen und dekorieren Bäcker aus zwölf Nationen in München um die Wette. Die Teilnahme bedeutet internationale Anerkennung und setzt Zeichen gegen Massenbackware. Das Event ist für die Branche ein Lichtblick in schwierigen Zeiten. Inflation, teure Rohstoffe, steigende Energiepreise und fehlende Nachwuchskräfte machen dem Traditionshandwerk zu schaffen.

► Eine »Arte Re:«-Reportage von SPIEGEL TV.

#Reportage #Backen #Brot
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