Rund 1,8 Milliarden Würste grillen und braten die Deutschen pro Jahr. Sechs Mal könnte man damit die Welt umrunden! Was steckt drin in der Wurst? Welche Unterschiede gibt es?

00:00 Ausgerechnet Bratwurst
01:33 Was macht die perfekte Bratwurst aus? Umfrage im Stadion
03:00 Bratwürste im Supermarkt
03:26 Wie wird Bratwurst produziert?
08:30 Herstellungskosten
10:38 Geschmackstest Discounter vs. Marke
17:40 Grill-Tipps: Bratwurst richtig braten
20:45 Inhaltsstoffe der Bratwurst
31:38 Haltung und Ernährung der Tiere
35:50 Wie leben Freiland-Schweine?
40:17 Wurst aus dem Hofladen
43:33 Zusammenfassung / Fazit

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Dieser Film ist eine Produktion des WDR. Er wurde am 29.05.2024 im WDR-Fernsehen ausgestrahlt. Weitere Folgen von "Ausgerechnet..." inkl. Untertitel in der Mediathek: https://www.ardmediathek.de/sendung/a...

Übrigens: Da Marktcheck zur ARD gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos herunterladen und unterwegs offline schauen!
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NÜRNBERGER, THÜRINGER, ROTE & CO.
Besonders gern wird die Bratwurst im Supermarkt gekauft. 72 Prozent aller verkauften Würste sind abgepackt aus dem Kühlregal. Die restlichen 28 Prozent werden an der Fleischtheke gekauft. Den Unterschied machen Inhaltsstoffe und Preis. Je günstiger eine Wurst, desto weniger Fleisch enthält sie und umso mehr Zusatzstoffe.

WER AN DER BRATWURST VERDIENT
Die Preise von No-Name- und Markenprodukten unterscheiden sich stark. Eine Wurst vom Discounter kommt auf einen Kilopreis von 5,99€, während eine Markenwurst fast dreimal so teuer ist. Der Kilopreis liegt hier bei 15,62€.

WIE SIEHT ES MIT DER TIERHALTUNG AUS?
Der Preis der Wurst sagt noch nichts über die Tierhaltung aus. Bis 2024 mussten Metzger die Tierhaltung noch gar nicht deklarieren. Jetzt soll zwar eine Kennzeichnung für mehr Transparenz sorgen, das gilt aber nur für frisches, unverarbeitetes Fleisch, nicht für die Bratwurst. Nur bei Bio-Fleisch ist die Haltungsform besser.
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Autor: Andre Jancevski
Moderation: Daniel Aßmann
Bildquelle: WDR, Colourbox
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► Einen Artikel zum Thema 'Bratwurst' gibt es hier: http://x.swr.de/s/14l7
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