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Thüringen Grill Battle am 24.10.2020 in Bad Langensalza


↓ Zutaten für 15 kg Fleisch (40 g/kg) ↓

600 g Nitrit Pökelsalz (0,4-0,5 % Natriumnitrit E 250)
75 g Rohrzucker
23 g Koriander, geschrotet
10 g Traubenzucker
20 g schwarze Pfeffer, gemahlen
30 Nelken, ganz
30 g Wacholderbeeren
50 g Knoblauch, granuliert
30 Lorbeerblätter
25 g Senfkörner, gemahlen


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► Gesamtübersicht:
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► Raketenofen:
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► Grills und Smoker:
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► Abdeckhauben:
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► Anzündkamine:
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► Kugelgrillzubehör:
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► Gewürze, Gewürzmischungen (Rubs), BBQ-Saucen
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► Dutch Oven, Pfannen und Zubehör:
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► Grillbürsten und -zangen:
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► Fleischwender:
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► Empfohlene Grillkohle:
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► Grillhandschuhe:
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► GN-Behälter, Schalen, Ribholder:
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► Grillreiniger (Empfehlung):
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► Thermometer:
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