Pizza di Pane
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Pizza di Pane
senza lievitazione
per 2 porzioni

400 gr pane secco
poca acqua
olio d'oliva
Il condimento da pizza che preferisci

Fin da bambini molti di noi sono stati educati a non gettare il pane nemmeno quando è duro, rotto, e avanzato.
Come riutilizzarlo? ci sono molti modi, dai crostini per la zuppa, il pane grattugiato, oppure questa pizza fatta con il pane duro, se ne avete una quantità considerevole è un ottima soluzione, e lavorare il suo impasto lascia anche delle mani stupende.

per 2 persone prepara una teglia di pizza di pane duro con circa 3 panini, ma puoi aggiungere anche altri derivati del pane come focaccia crackers o grissini.
Taglia , rompi e sbriciola il pane in una ciotola, e poi aggiungi poca acqua alla volta, la quantità dipende da quanto il pane era secco e da che farina era formato.
Lavoralo a mani nude con energia, aggiungendo poca acqua alla volta quando serve, fino ad ottenere una cosa che somiglia alla polenta, ma non troppo umido.
Nell'impasto si devono ancora vedere dei pezzetti di pane e strizzandolo si deve fare fatica, tipo pongo per capirci.
Per 2 persone puoi utilizzare una teglia di alluminio di lato circa 40x30 cm.
La passi con dell'olio d'oliva circa 2 cucchiai e schiacci sopra l'impasto con le mani in tutte le direzioni fino ad ottenere come una crostata di pane.
Ora bagna le mani con l'acqua e aggiusta eventuali crepe e buchi e infine sempre con le mani una leggera passata di olio.
Inforna a 200°c forno già in temperatura per 7 - 8 minuti posizione centrale nel forno.
Dopo il passaggio in forno la base della pizza sarà rassodata e quasi precotta, adesso condiscila come una pizza.
Metti il pomodoro, poco sale, (fino ad ora non abbiamo salato perchè il pane è già salato) la mozzarella o altri formaggi e aggiungi gli ingredienti che preferisci, ma puoi fare anche solo pomodoro e origano alla marinara.
Un filo di olio extra vergine e inforna per 12 minuti.
Magia
...e guardati le mani, ti resteranno bellissime perchè l'olio e il pane rendono la pelle bellissima. Dovrei studiare una maschera per il viso.

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