Billige Wurst – ein Verkaufsschlager in deutschen Supermärkten. Aber was genau ist drin? Wirklich nur das, was auf der Verpackung steht?

#fleisch #essen #zdf

Die Reporter Hannes Vogel und Tobias Zwior gehen dem Verdacht nach, dass in den Produkten des größten deutschen Wurstherstellers unbemerkt Separatorenfleisch verarbeitet wurde. Das ist eine Pampe, die zerkleinerten Knochen und Schlachtabfällen abgepresst wird. Die Spurensuche führt zu einem Netzwerk aus dubiosen Zulieferern.

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Kapitel:
0:00 - 2:02 Der Verdacht: Gepanschte Wurst
2:03 - 7:38 Neues Testverfahren: Was ist in Tönnies Wurst?
7:39 - 10:40 Separatorenfleisch auf dem Prüfstand
10:41 - 15:55 Wo kommt das Tönnies-Fleisch her?
15:56 - 22:27 Fleisch oder kein Fleisch
22:28 - 28:36 3mm Fleisch - eine Tarnbezeichnung?
28:37 - 38:47 Ein Netz verdächtiger Fleischlieferanten
38:48 Noch fehlt der Beweis, doch der Verdacht erhärtet sich.

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🎥 Weitere spannende Folgen findet ihr in der ZDFmediathek: https://kurz.zdf.de/ZDFSpur/

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Ein Film von Hannes Vogel

Mitarbeit: Tobias Zwior
Kamera: Taner Asma, Markus Dassel, Benjamin F. Wieg, Leonard Schmidt, Michel Gummnior
Schnitt: Martin Menzel, Kati Opel
Tonmischung: Martin Glogowski, Günter Haas
Grafik: finally-studio
Produktion Florida Factual: Marie-Luise Wagner, Kim Draisaitl, Bianca Heins, Anja Missing
Produktion ZDF: Henrike Adam, Petra Pecher
Redaktion Florida Factual: Bobby Rafiq
Redaktion ZDF: Hilde Buder-Monath
Leitung der Sendung: Malte Borowiack, Markus Wenniges

Eine Produktion von Florida Factual

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#doku Die Spur ist das erste Doku-Format im deutschen Fernsehen, das sich der forensischen Aufarbeitung von gesellschaftspolitischen Themen und Ereignissen widmet. Ein Recherche-Team rekonstruiert Geschichten und Missstände. Die Hosts sind vor Ort und recherchieren mit allen verfügbaren Mitteln: investigativ, datengetrieben und digital.