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이보은의 요리비법 Ep.120
북어채무침

[준비재료]
북어채 300g,
쪽파 5대, 청양고추 1개, 통깨 1큰술

(북어채 밑간)
꿀 4큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술

(무침 양념장)
고춧가루 2큰술, 고추장 4큰술, 진간장 2큰술,
맛술 2큰술, 물엿 5큰술, 참기름 1큰술

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00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝
00:54 - 재료소개 및 북어채 손질
01:48 - 북어채 찬물에 적셔 물기 짜기
02:48​ - 북어채 밑간해 20분 재우기
04:42 - 양념장 만들기
06:11 - 양념장에 식초, 참기름 추가
06:47 - 청양고추, 쪽파 송송 썰어 넣고 양념장과 버무리기
07:50 - 소금으로 간 맞추고 통깨 뿌려 완성
08:45 - 시식 및 끝인사


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[방송 출연]
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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