Leberkäse viel besser als dem man zu kaufen bekommt ganz einfach
selber machen !!!
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Zutaten : 1Kg Faschiertes (Hackfleisch) halb Rind halb Schwein
20g Nitritpökelsalz
3g weißer Pfeffer
1 EL Knoblauchgranulat
1g gemahlener Ingwer
1g gemahlener Koriander
0,5g Mazisblüte oder Muskatnuss
2EL Speisestärke
1TL Backpulver
200g Emmentaler
40ml roter Rübensaft (rote Beete) einfach die Marinade
von einen Glas roter Rübensalat zum färben des Leberkäses
275g Eiswasser oder Crushed Eis

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Meine Grills:
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