● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël Omelette Norvégienne composée d’une glace plombière et d’une génoise, le tout recouvert de meringue italienne, un vrai délice pour ces fêtes de fin d’année !

● Ingrédients pour la recette (bûche de 24cm) :

● Pour la glace plombière :
400g de crème liquide entière (35%)
300g de lait entier
6 jaunes d’œufs
125g de sucre
2 gousses de vanille (https://www.davidvanille.com/gousses-...)
60g de kirsch
150g de petits dés de fruits confits

● Pour la génoise :
50g de farine
10g de maïzena
60g de sucre
2 œufs

● Pour le sirop à la vanille pour imbiber la génoise :
85g d’eau
50g de sucre
1 gousse de vanille ou 2 c. à s. d’extrait de vanille

● Pour la meringue italienne :
275g de sucre
110g de blancs d’œufs
88g d’eau

● Matériel :

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● Je vous souhaite un bon appétit !

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