🍓いちごに砂糖をまぜて1日置くと、たっぷりの果汁がでてきます。2日目、強火でいっきに水分を飛ばし10分弱で鮮やかな色のいちごジャムが出来上がります。弱火でコトコトは禁物、フレッシュ感たっぷりの手作りジャムをご賞味ください。

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（スイートリボンレシピページ）https://michiyokumabe.com/recipe/

■強火で10分！手づくり🍓いちごジャム簡単レシピの材料目安

・いちご　約250グラム×２パック
・グラニュー糖は50%で250グラム
・レモン🍋1/2個分です

（作り方）
１．イチゴは水洗い水気をしっかりきります。
２．ヘタを丁寧に取りたて半分にカットします
３．イチゴの全体量をはかります
４．体量の50%のグラニュー糖を加えます。
　今回は520グラムの50% の260グラムを加えます。
５．2分の1個分のレモン汁を加えます。
６．全体が馴染んだらラップをして冷蔵庫で一晩おきます。
７．一晩経った状態イチゴから水分が出てヒタヒタになります。
８．強火で一気に水分を飛ばします。弱火でコトコト事は禁物！
９．アクを丁寧にとりながら木べらで絶えず混ぜ続けます
10．色が濃くなってとろみがついてきます。
　　木べらで擦って鍋底が見えてきたら出来上がり
11．きれいな品にいっぱい煮詰めたらすぐに蓋をして逆さまにします
12．冷めたら冷蔵庫で保存しましょう。ふたを開けなければ1ヵ月程度保存可能。
　　ふたを開けたら早めに食べちゃいましょう。

＃ジャム 手作り　#家で一緒にやってみよう　#🍓ジャムの作り方

★隈部美千代プロフィール

ル・コルドンブルやフランスでお菓子を学び
2006年お菓子教室 スイートリボン開業。
2016年全日本マカロン協会　第1回マカロンコンクール　審査員特別賞受賞
2016ジャパン・ケーキショー東京 ギフト菓子部門　銅賞受賞
2017年2017ジャパン・ケーキショー東京
ギフト菓子部門　銅賞受賞
と様々なコンクールで賞を獲得。
現在、お教室運営の他、本、雑誌、TVなどで活躍中です。


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