筍の美味しい季節到来！
新鮮な筍はすぐにアク抜きをして美味しく頂いちゃいましょ〜
旨みを逃さないように「ぬか」はちゃんと入れて。
外側からも旨みをIN
次回は美味しくアク抜きをした筍の長期保存の仕方をお教えしちゃいます！ななんと！１年持ちます！お楽しみに〜

＊ぬかと鷹の爪を準備してね！

ポイント：
①先をおとして切れ込みを入れてアクを抜けやすく
②火加減は吹きこぼれないように注意してね
③さらに最後も洗ってアク抜き！

↓明日のご飯はコレで決まり！板前キッチンのオススメ動画はこちら！
   • 【人気のアップロード動画】  

プロフィール
京都老舗料亭ミシュラン掲載店の料理長　料理人歴23年目
調理師・日本料理専門調理師・京都府知事賞受賞　他多数


Bamboo shoots are in season!
Remove the acridity of fresh bamboo shoots right away and enjoy their flavor!
Be sure to add "bran" so that the flavor is preserved.
The flavor comes from the outside as well!
Next time, I'll show you how to store deliciously de-stemmed bamboo shoots for a long time! What a surprise! It will last for a year! Enjoy!

*Prepare the bran and Red Hot pepper!

Key points
1. Cut a slit at the tip of the body to release the scum easily.
2.Be careful not to overcook the rice.
3.Wash and remove the scum at the end too!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
[Japanese cuisine channel]
You can learn the Japanese recipes under the supervision of a professional chef.
And let's enjoy it together!! With English subtitles.
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


[板前キッチンについて] About us♪
インスタグラムはこちら↓[Instagram]
最新情報やちょいちょい作る動画以外のお料理も
  / itamaekitchen  

ツイッターはこちら↓[Twitter]
動画の情報など食べ物全般つぶやいてます♪
  / itamae_kitchen  

板前キッチンのHP↓
もっと詳しく！レシピや料理についてはこちらへ
https://itamaekitchen.com


お仕事のご依頼はこちら↓
[email protected]


【音源・BGM】
https://vmp-vml.com

#筍 #たけのこ #タケノコ