屋久島は梅はあまり出回らないのですが、代わりに梅雨時期に出回るのがすもも！
友人にたくさんのすももを分けてもらったので、そのまま食べる以外に、
1.ドライすもも
2. すもも漬け（梅干しのすもも版）
3. すもも酢
を作ってみました。

＊すもものシーズンは6月上旬です。


今回はPart2としてすもも漬けの作り方をご紹介します。

すもも漬けは梅干しのすももバージョンで、全く同じ作り方でできます。
梅酢ならぬ、すもも酢が上がってくるまでに梅より時間がかかりました。

梅干しほど酸っぱくなく、懐かしいようなお味です。


Part1のドライすももはこちらからどうぞ。
   • 梅雨時期のすもも仕事Part1！ドライすもも〜Yakushima Natu...  

enjoy!!