シンプルで美味しい「プラムジャム」を作ります。皮は煮ることで柔らかくなるので、そのまま使います。味、香り、色が良くなるので是非使ってください。
砂糖はプラムの分量の60%です。
ちなみに「プラム」と「すもも」は同じものですよ。日本すももがそう呼ばれています。
西洋すももは「プルーン」と呼んで区別しています。
「ソルダム」は日本すももの一種です。
高浜市フレンチレストランカフェサリュー