김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 김부각 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 김 20장
2. 찹쌀 1컵 - 2시간 불리기
(찹쌀 불릴 때 200mL + 믹서기에 갈 때 200mL)
3. 물 4컵(800mL)
4. 건다시마 15g
5. 소금 1/4스푼
6. 참기름 1/2스푼
7. 통깨 적당량
건조기에 50도 4시간
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