Receta deliciosa y fácil para preparar unas ricas tostadas con lomo de cerdo, como en las cenadurias de Mexico. Como hacer tostadas mexicanas paso a paso. Receta completa de como preparar unas tostadas de lomo de puerco.
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PREPARACIÓN
Para la carne:
Agua la necesaria para cubrir la carne
3 lbs de lomo de puerco
1/2 cebolla
1/2 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
sal al gusto
Cocer la carne a fuego bajo y tapada por una hora o hasta que esta este cocida pero firme.
Dejar enfriar para luego dorarla en aceite. Dejar enfriar para que esta se pueda rebanar fácilmente.
Salsa De Jitomate
poner los jitomates y chiles guajillos a cocer en el caldo donde se coció la carne. Dejarlos enfriar.
Licuarlos con el ajo y la cebolla con los que se coció la carne, pizca de orégano, pimienta negra, y comino. Colar, rectificar de sal si le falta sal puedes sazonarla con consome de pollo o sal eso es opcional..la salsa puede ser fría o la puede mantener caliente.
Salsa Picosa De Chile De Árbol
Poner a remojar en agua caliente chiles de arbol al gusto...una vez los chiles están hidratados se licuan con agua, orégano, y ajo solamente. Cuelas y reservas. La consistencia es mas liquida que espesa.
Zanahoria Rallada Y Curtida
Rayas las zanahorias que gustes yo raye 3 zanahorias medianas. En un recipiente pones 2 tazas de agua, 3 cucharadas de vinagre, (yo use de manzana) 1 cdta de sal y otra de azúcar, pizca de orégano, mezclas todo muy bien e introduces la zanahoria rayada mezclas y dejas reposar o la puedes prepara un dia antes.
Cebolla Desflemada
Cortas la cebolla en medias lunas o en julianas, las lavas, y le agregas jugo de limon y sal al gusto.....la masajeas un ratito para que esta se desfleme rapido o tambien se puede preparar el día anterior. A mi en lo personal me gusta hacerla al momento :)
Frijoles
Los frijoles son cocidos como tu los cuezas y ya fríos los licuas con caldo de los mismos. la consistencia es como si fuera atole, no muy líquidos y no muy espesos.
Las sirves untando la tostada con los frijoles, rebanadas de lomo, lechuga o repollo, cebolla desflemada, zanahoria rayada y curtida, Salsa de jitomate, queso cotija o queso fresco pero saben mas ricas con queso anejo. Salsa picante al gusto y se acompañan con rábanos, pepino, y limón.
Espero que esta receta sea de tu agrado. Si te gusto no olvides irte sin suscribirte y activando las notificaciones, si ya lo hiciste te lo agradezco muchisimo por tu apoyo! Dejame un comentario y desde donde miraste el video para mandarte un saludo en mi proximo video. Te deseo lo mejor de lo mejor hoy y siempre. Gracias por dedicar tiempo a mirar el video. Bendiciones!
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