Nesse vídeo, recriei a primeira receita que fiz aqui no canal! Uma receita de um delicioso panetone que você pode fazer em casa. O resultado do panetone é sensacional, vem comigo que eu te ensino passo a passo dessa receita incrível!
Um autêntico panetone de fermentação natural que não precisa de farinha italiana, e pode ser feito com equipamentos domésticos. Respeitando todas as técnicas e fazendo cada uma das etapas da maneira correta, é perfeitamente possível conseguir esse panetone de fermento natural dentro de dois dias. Neste vídeo eu utilizei meu forno turbo, mas esse tipo de panetone caseiro realmente não precisa desse tipo de equipamento e pode facilmente se assado em forno doméstico a gás.
Um bom panetone de fermentação natural precisa mesmo é de uma batedeira planetária. É muito difícil executar esta receita sovando à mão, sendo necessário o uso deste equipamento para obter este panetone de fermentação natural.
Você também pode utilizar uma pitada de fermento biológico para garantir um pouco mais de crescimento, mas é totalmente opcional. O panetone de fermentação natural pode se beneficiar desta técnica pois diminui a acidez da massa, garantindo uma fermentação mais eficiente sem abrir mão dos benefícios de um panetone de fermento natural.