Sambal matah adalah sambal tradisional asal Bali, Indonesia. Sambal ini umum digunakan sebagai pelengkap dari berbagai macam hidangan khas Bali. Kata “Matah” artinya mentah. Berbeda dengan sambal pada umumnya, bahan utama sambal matah tidak diulek. Jadi, saat dimakan Anda masih bisa merasakan tekstur asli dari bahan sambal dan rasa yang lebih segar.

Awalnya, sambal matah disebut “Sambal Bawang” oleh masyarakat Bali. Namun, saat diperkenalkan ke masyarakat di luar Bali namanya diubah jadi sambal matah agar tidak tertukar dengan sambal bawang dari Jawa Timur. Sambal matah termasuk salah satu jenis sambal potong, atau sambal yang dibuat dari bahan mentah yang dipotong-potong kecil, bukan diulek. Karena bentuk, tekstur, dan cara membuatnya, sambal matah sering disamakan dengan sambal dabu-dabu. Padahal keduanya berasal dari daerah berbeda.

Berikut resep Sambal Matah yang kami gunakan
- 15 buah Cabe Rawit Merah
- 8 butir Bawang Merah
- 2 batang Sereh (ambil bagian dalamnya yang putih)
- 1 sdm Jeruk Nipis
- 3 sdm Minyak Goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Selamat Mencoba

Video kami lainnya
Ceker Pedas Manis
   • Resep Cara Membuat Ceker Pedas Manis  
Mie Nyemek Indomie Goreng
   • Resep Cara Membuat Mie Nyemek Indomie...  
Mie (Bakmi) Godog Jawa (Mi Jowo)
   • Resep dan Cara Mudah Membuat Mie (Bak...  
Bihun Goreng Spesial
   • Resep dan Cara Mudah Membuat Bihun Go...  
Spaghetti Bolognese
   • Resep Dan Cara Mudah Membuat Spaghett...  
Sayur Bobor Bayam Santan
   • Resep Cara Membuat Masakan Tradisiona...  
Garang Asem Ayam
   • Resep Cara Membuat Garang Asem Ayam P...  
Sambal Bawang Ala Bu Rudy
   • Resep Simple Sambal Bawang Awet Tanpa...  
Sambal Cumi Asin
   • Resep Sambal Cumi Enak dan Awet Bikin...  
Balado Ikan Kembung
   • Resep Masakan Rumahan Ikan Kembung Sa...