AYAM GORENG TEPUNG SAMBAL MATAH
resep Rudy Choirudin

BAHAN 1
• 600 gram Paha Ayam Tanpa Tulang, dicuci bersih dan ditiriskan
• 4 siung Bawang Putih Halus
• 1 saset Ladaku Merica Bubuk
• 1 saset Bumbu Desaku Merek Marinasi
• 4 sdm Air

BAHAN 2
• 3 sdm Tepung Terigu
• 2 sdm Tepung Tapioka

BAHAN 3
• 10 buah Bawang Merah, dirajang
• 7 buah Cabe Merah Gandot, dirajang
• 12 buah Cabe Rawit Hijau, dirajang
• 2 btg Serai, dikupas dan dirajang halus
• 5 lembar Daun Jeruk, dibuang tulang daunnya dan dirajang halus
• 1 sdt Terasi Goreng
• 1 sdt Garam

BAHAN 4
• 4 sdm Minyak Tandusan/Minyak Kelapa
• 2 buah Jeruk Limau, diperas diambil airnya

CARA MEMBUAT
1. Campur tepung terigu dengan tepung tapioka, aduk rata dan sisihkan.
2. Chopper bawang putih, Ladaku Merica Bubuk, Bumbu Desaku Merek Marinasi, dan air sampai halus.
3. Campur ayam dengan bumbu halus sambil diremas-remas dengan tangan hingga bumbu meresap pada ayam.
4. Tambahkan campuran tepung, remas-remas kembali sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan dengan minyak cukup panas. Balik ayam, kecilkan api dan goreng hingga ayam matang.
6. Campur semua bahan 3 (bawang merah, cabe merah gandot, serai, daun jeruk, terasi goreng, dan garam) di dalam wadah, aduk rata hingga bawang dan cabe agak lemas.
7. Siram sambal dengan minyak tandusan/kelapa yang sudah dipanaskan, aduk rata, tambahkan air perasan jeruk limau, aduk kembali hingga rata.
8. Potong-potong ayam dengan ketebalan 2 cm, campur dengan sambal matah, aduk rata dan siap dihidangkan.
---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi

   • DAGINGNYA EMPUK KUAHNYA LEZAT BANGET ...  

Super Simple Maksimal

   • RESEP MUDAH!! RASA DAN KRISPINYA JUAR...  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • LANGSUNG GORENG NGGAK PAKE LAMA - Res...  

Tumisan Praktis

   • EXTRA NIKMAT EXTRA CEPAT - CAH KEMBAN...  

Kreasi Masakan Opor

   • RESEP MASAKAN RUMAHAN : OPOR AYAM TAH...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • SAYUR MASYARAKAT INDONESIA - RESEP LO...  

Kreasi Masakan Gulai

   • GULAI BIKIN KANGEN TANAH KELAHIRAN - ...  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • RUDY & SAHABAT    Sambal Goreng Tahu ...  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • RUDY & SAHABAT - Kari Paha Ayam, Telu...  

Kreasi Masakan Balado

   • RUDY & SAHABAT -  Balado Ikan Bandeng