요리용으로 소고기 준비할때
주로 홍두깨살을 1kg 구매합니다
기름제거하고 소분한 뒤
키친타올로 감싸
냉장고 고기칸에 넣어두었다가
필요할때 마다 꺼내어 씁니다
최대 열흘정도 보관 가능하고
핏기(물기) 제거되고 숙성되어
쫄깃하니 맛있습니다


#소고기 #홍두깨 #손질