Eines der Klassikern unter den Schnitzeln ist das Paprikaschnitzel. Saftiges Fleisch mit einer herzhaften Sauce. Die Zubereitung ist wirklich einfach!
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Zutaten:
Schnitzel vom Schwein
Salz, Pfeffer
etwas Mehl
4 Eier
Semmelbrösel
Butterschmalz zum Ausbacken

Sauce:
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
3 bis 4 Knoblauchzehen
4 bis 5 Gewürzgurken
2 EL Tomatenmark
200 ml Weißwein
200 ml Rinderfond
400 g passierte Tomaten
je 1 TL Oregano und Chiliflocken
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Paprikapulver süß
1 Schuss Gurkenwasser
etwas Petersilie

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