#Frijoles #Veneno #Adobo #comida#mexicana#NuevoLeón#RecetasdeLuzMa
Ricos Frijoles con veneno, platillo muy apreciado de Monterrey y que te va a hacer las delicias cuando lo pruebes en casa. Y ya ves que no es nada complicado y sí riquísimo! Lo puedes acompañar con tortillas recién hechas de harina o maíz. Ya lo dije: se come muy rico en Monterrey…


Frijoles con veneno, Monterrey,N.L.
4 porciones
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 65 min
Ingredientes
3 chiles guajillos
3 chiles cascabel
2 tazas agua caliente
300 gramos de costilla de cerdo
300 gramos de pierna de cerdo
3 cucharadas de manteca de cerdo
1 cucharadita de mejorana seca (u orégano)
¼ de cucharadita de cominos
5 ajos pequeños
Sal de mar al gusto
4 hojas de laurel
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 naranja –el jugo- (1/2 taza aprox)
Agua necesaria
2 tazas de frijoles cocidos

Frijoles con veneno, Monterrey, N.L.
4 portions
Preparation time 15 min
Cooking time 65 min
Ingredients
3 guajillo peppers
3 rattlesnakes
2 cups hot water
300 grams of pork rib
300 grams of pork leg
3 tablespoons lard
1 teaspoon dried marjoram (or oregano)
¼ teaspoon of cumin
5 small garlics
Sea salt to taste
4 bay leaves
1 teaspoonful of apple cider vinegar
1 orange –the juice- (1/2 cup approx)
Water needed
2 cups of cooked beans

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