GÜNSTIG ABER GUT - DDR Schultomatensoße Mit Spirellis

meistgegoogelte Tomatensoße mit Spirellis und "Jägerschnitzel":

Die berühmte Tomatensoße des DDR Schulessens/DAS ORIGINALREZEPT!

In meinem heutigen GÜNSTIG ABER GUT -Video zeige ich euch ein die im Internet meistgegoogelte Tomatensoße, wie sie wirklich gemacht wurde. In meiner Schulzeit habe ich verschiedene Ferienjobs getätigt um mein Taschengeld etwas aufzubessern. Dabei arbeitete ich auch in einigen Großküchen sogenannter Patenbetriebe und konnte mir da das heißbegehrte Rezept für die beste Tomatensoße abschreiben. Nun musste ich nur noch die Unmengen der zutaten umrechnen, denn die Rezepte waren für hunderte von Portionen ausgelegt. Das Resultat ist die beliebteste Tomatensoße der ehemaligen DDR, die Schultomatensoße. Zu meinem günstigen Gericht gehören noch Nudeln, ich habe mich heute für Spirelli entschieden.
Optional kann man noch Reibekäse oder Parmesan und/oder eine panierte Jagdwurstscheibe reichen, diese wurde in der DDR "Jägerschnitzel" genannt.
Eine gebratene Fleischscheibe mit Pilzsoße kannte man in der DDR nicht unter diesem Namen.


Für 4 große Portionen benötigt man:

¼ Stück Butter 0,43€
1 Tube Tomatenmark 0,59€
5 EL Zucker ca. 0,10€
4 TL Salz ca. 0,02€
2 EL Mehl ca. 0,04€
500g Spirelli (Fusilli)
0,65€
zusammen sind das
1,85€
das macht pro Portion
0,46€

Weiterhin wird ca. 1,2-1,5 Liter Wasser für die Soße und etwa 3 -4 Liter Wasser für die Nudeln benötigt.

…optional noch Jagdwurstscheiben oder Wurstwürfel, Kräuter und/oder Reibekäse etc.



Zubereitung:

Aus der Butter und dem Mehl wird eine helle Mehlschwitze gemacht und mit dem Wasser abgelöscht. Es wird soviel Wasser zugegeben, bis man die individuell gewünschte Konsistenz hat.
Jetzt werden ca. 2 TL Salzhinzugegeben und das Tomatenmark. Nun wird die Soße kräftig verrührt, bis sich das gesamte Tomatenmark in der Soße aufgelöst hat. Nun noch mit dem Zucker und evtl. etwas Salz abschmecken und dann ist die Soße auch schon fertig.
Wer parallel die Nudeln mit dem restl. Wasser und weiteren 2-3 TL Salz gekocht hat, kann nun schon servieren.
Wer möchte kann noch Kräuter, panierte Jagdwurstscheiben, Wurstwürfel, Reibekäse oder Parmesan, etc. hinzugeben.


Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit
Euer Sven


#svenskitchenDDRTomatensoße




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