안녕하세요
오늘은 누룽지탕을 소개해드립니다!
재밌게 시청 부탁드려요!

@여경래셰프님 인스타그램 www.instagram.com/lu_chinglai
@박은영셰프님 인스타그램 www.instagram.com/eunyeongo_o

**해물 누룽지탕**
-재료
오징어1/2마리, 중새우2마리, 해삼1/2개, 전복1개, 관자1개, 새송이1/2개, 브로콜리4개,
아스파라거스1개, 표고벗섯1개, 죽순1/2개, 청경채2개, 대파1개, 마늘2개, 간생강
찹쌀누룽지4개
감자전분, 식용유, 참기름, 정종, 굴소스, 간장, 백후추

-레시피
1. 모든 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2. 파, 마늘, 간생강을 제외한 나머지 재료를 데친다.
3. 기름3T를 넣고 팬을 달군 후 썰어둔 파와 마늘, 간생강을 넣고 볶는다.
4. 파와 마늘 향이 올라오면 간장1T, 정종1T를 넣는다.
5. 데친 재료를 모두 넣고 살짝 볶은 뒤 재료가 충분히 잠길 정도로 물(육수)을 넣는다.
6. 굴소스2T, 백후추약간을 넣고 간한다.
(누룽지에 간이 있기 때문에 간을 너무 쎄게하면 안된다.)
7. 전분물을 넣어 농도를 맞추고 참기름1T를 넣고 마무리한다.
8. 높은 온도의 기름에서 누룽지를 튀긴다.
9. 튀겨 둔 누룽지에 소스를 부어 같이 먹는다.

#여경래 #박은영 #누룽지탕