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오늘의 영상은 여가네 수제 군만두 만들기 입니다!

군만두

(재료)
간쇠고기150g, 간돼지고기150g, 오징어50, 알새우18마리, 부추50g, 대파50g, 간생강10g, 간장, 굴소스, 백후추, 참기름, 소금, 밀가루(중력분)

(레시피)
1.대파와 부추를 송송썰어 준비한다.
오징어와 알새우는 잘게 잘라준다.

2.밀가루2컵에 뜨거운물2/3~1컵, 소금한꼬집을 넣어 반죽한다.

3.믹싱볼에 간쇠고기와 간돼지고기, 물1/2컵을 넣어 오래 치댄다.

치댄 고기에 생강즙, 요리술1T, 간장1T, 굴소스1.05T, 백후추1t을 넣고 오래 치댄다.

4.잘게 썬 오징어와 새우에 생강즙, 요리술1T, 백후추1t, 굴소스0.5T

5.양념된 고기와 오징어, 새우, 썰어둔 부추와 대파, 참기름3T를 넣고 버무린다.

6.만들어 둔 반죽으로 만두피를 만들고 만두속을 넣어 만두를 만든다.

7.만두를 6분 찐 후에 한김 식으면 기름에 지지듯이 튀겨 군만두를 완성한다.


영상 참고
-반죽에서 만두 피 자르는 방법
-만두 피를 피는 방법
-만두를 싸는 방법