국뽕 한스푼 넣어 K-푸드란 무엇인지 보여주기 위해
갈비찜 장인들의 레시피를 모아 하이엔드 갈비찜을
만들어 보았습니다.
(박민혁 셰프님의 레시피 베이스 밤퓨레, 마늘오일)

음식과 함께 전통주 페어링도 함께합니다.
봉준호, BTS, 손흥민, 육대디, 레츠고!?

[갈비찜양념] - 고기 1kg 기준
황설탕 50g, 다진마늘 1.5T, 대파 30g, 진간장 90ml, 배음료 1캔, 물엿 3T,
후추 1T, 맛술 90ml

[밤퓨레]
양파 1/6, 버터 4TS, 쪽파 흰부분, 맛밤 120g, 생크림 150ml


BGM은 저작권 걱정없는 유료 음원사이트 Artrist를 이용하였습니다.

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