[Partenariat rémunéré avec STAUB]

Salut tout le monde !
Aujourd'hui, je vous propose de voyager sans même avoir à quitter votre canapé.
Direction : la Réunion.
On va apprendre à réaliser le plus traditionnel des plats de l'île, j'ai nommé "LE ROUGAIL SAUCISSE". Cette recette légèrement relevée est conviviale et réconfortante mais surtout ultra-addictive. Elle sera idéale pour vos prochains dîners en famille ou entre amis.
Évidemment il existe autant de versions du rougail saucisse que de familles qui le cuisinent, mais aujourd'hui on s'attaque à ma version : simple et efficace.
Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment réaliser la célèbre sauce tomate pour accompagner la saucisse fumée et le riz blanc mais aussi comment cuire à la perfection l'ensemble de vos ingrédients.
Pour cette recette, j'ai utilisé les cocottes en fonte STAUB. En plus de traverser les générations, elles n'ont pas peur des températures élevées ni de l'usure et sont compatibles avec toutes les sources de chaleur !
Pour le rougail, j'ai opté pour la cocotte ronde en fonte émaillée de 26 cm (parfaite pour 4-5 personnes). Son émaillage intérieur noir mat est ultra-résistant et convient parfaitement pour saisir, rôtir et caraméliser les aliments.
Et pour le riz, j'ai choisi la cocotte Gohan noire qui permet un arrosage continu grâce à son couvercle équipé de petits picots.

Trêve de bavardage, je vous laisse vous lècher les doigts en paix et je me réjouis d'avance de découvrir vos retours en commentaires et votre propre version.

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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : https://amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
Grande cocotte : https://link.zwilling.fr/Cocotte26cm
Cocotte pour le riz : https://link.zwilling.fr/Gohan16cm

Les ingrédients :
6 saucisses fumées
2 oignons jaunes
6 tomates
4 gousses d'ail
1 pouce de gingembre
2 gros piments
2 petits piments (facultatif)
Fleur de sel
Poivre
Huile d'olive
1 càc de curcuma
1 càc de paprika
Piment d'Espelette
Thym
6 cl d'eau
1 volume de riz
1 volume d'eau