[tvN 서진이네] 김밥 난리가 났죠!

멕시코 바칼라르에 분식집 '서진이네' 문을 열고 한국의 길거리 음식 K-스트리트 푸드를 알리면서 즐거움을 선사하고 있는데요. 오늘은 '서진이네' 대표 메뉴 김밥, 불고기김밥 만들었어요.

#서진이네김밥 은 서양인 입맛에 맞춰 생 야채를 채 썰어 넣어 아삭한 식감을 살리고 한국의 쌈장과 서양의 마요네즈가 만난 김밥 소스, 쌈장마요소스에 찍어 먹어요. #서진이네불고기김밥 은 [tvN 윤식당] 시리즈 요리를 맡은 이원일 셰프님 불고기 양념, 불고기 소스 레시피인데요. 김밥 한 줄에 150 페소(한화 1만원) 아깝지 않은 꽉~ 찬 맛이에요.

올 여름 멕시코 여행길에 '서진이네' 들러서 맛있는 한끼를 먹는다면 김밥왕 정유미 이사님 불고기김밥, 이서진 사장님 파인애플 주스 주문해서 최우식 인턴 서빙 받고 싶어요. 박서준 부장, 김태형 인턴과 인증샷은 필수!

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: 레시피 참고 :
블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

: 레시피 :
서진이네 김밥 불고기김밥 만들기 서진이네 불고기양념 레시피 쌈장마요 소스
https://blog.naver.com/saeragem/22305...

: 서진이네 불고기김밥 재료 :
2줄 기준
계량 컵 스푼 1컵=200ml, 1큰술=15ml, 1작은술=5ml

◆ 깁밥 김 3장
참기름 1큰술
통깨 1작은술

◆ 김밥용 밥
밥 1공기 260g
맛소금 1/4작은술
참기름 1큰술
빻은 깨 1작은술

◆ 김밥 속 재료
소고기 불고기용 200g
깻잎 8장
오이 1개 70g
당근 1/2개 70g
단무지 2줄

◆ 불고기 양념 소스
진간장 1.5큰술
배 주스(배 음료) 1.5큰술
물 1.5큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1/2큰술
설탕 1/2큰술
빻은 깨 1/4큰술
순 후추 약간

◆ 김밥 소스 (쌈장마요소스)
쌈장 1큰술
마요네즈 2큰술
라임즙(레몬즙) 1/2큰술

※ 쌈장 3 : 마요네즈 7
※ 서진이네 불고기 양념 소스(대용량)를 줄여 만들었어요.
※ 김밥 소스에 찍어 먹는 요리이므로 김밥 밥과 속 재료 간은 심심하게 합니다.

: 서진이네 김밥 불고기김밥 레시피 :
난이도 중~하/요리시간 40분

1 소고기를 불고기양념에 재웠다가 바싹 볶아주세요
2 김밥 재료(오이, 당근 채썰기, 깻잎)를 준비합니다
3 밥에 간을 한 뒤 한김 식힙니다
4 김발 위에 김 1장을 올려 놓고 밥을 얇게 펴주세요
5 김 1/2장을 올리고 깻잎, 단무지, 불고기, 오이, 당근을 올립니다
6 김밥을 말아 참기름 바르고 썰어주세요
7 서진이네 불고기김밥을 그릇에 담고 통깨를 뿌립니다
8 김밥 소스(쌈장마요소스)를 곁들입니다