*อัตราส่วนผสม*ทำกิมจิ
1.ผักกาดขาว 2.5 กิโล
2.เกลือ สำหรับหมักผักกาด
3.แป้งข้าวเหนียว
5ช้อน+น้ำ7ช้อน(ช้อนกลาง)สำหรับทำแป้งกวน
4.แอปเปิล ครึ่งลูก /100กรัม
5.หัวไชท้าว 200 กรัมแบ่งครึ่งเป็นขนาดละ100กรัม
-ใช้สำหรับปั่น และ -ใช้หั่นเป็นเส้น
6.กระเทียมจีน 7-8 กลีบ
7.ขิง 8 แว่น (ขนาดประมาณในคลิป)
8.น้ำแอปเปิล 60 ml
9.หัวหอมใหญ่ ครึ่งหัว
10.ต้นหอม 8 ต้น หรือ1กำมือ
11.พริกป่นเกาหลี 100 กรัม
12.น้ำปลา 6 ช้อนกลาง(เพิ่มได้ชิมก่อนเพิ่ม)
13.น้ำตาลทราย 3 ช้อนกลาง (เพิ่มได้)
14.ผงนัว (ใส่ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วอร่อยกว่า:)

**ขั้นตอนหมักผักกาดถ้าหมัก3ชั่วโมงแล้วผักยังไม่ยุบ สามารถหมักต่อได้ อีก1ชม.หรือจะเพิ่มเกลือไปอีกเล็กน้อย แต่หลังหมักเสร็จต้องล้างออกสามครั้ง

*หลังทำกิมจิเสร็จแล้วพักกิมจิในกะละมังที่ทำกิมจิไว้ประมาณ15-20นาที แล้วจึงนำใส่กล่องภาชนะให้มิดชิดและเอาวางไว้นอกตู้เย็น1คืนและหลังจากนั้นนำไปเข้าตู้เย็นจะทำให้เปรี้ยวเร็วขึ้น



#กิมจิ#สูตรกิมจิ#วิธีทำกิมจิ#อาหารเกาหลี#วิธีถนอมผัก#แป้งข้าวเหนียว #กิมจิสูตรเกาหลี#กิมจิง่ายๆ#กิมจิผักกาดขาว#ทำกิมจิ#กิมจิต้นหอม#คุณแม่สตอรี่แม่นิวเยียร์#กิมจิผักกาด

Music provided by 브금대통령
🎵Track:Naptime!-   • [Royalty Free Music] Brunch II (편안한/달...