Resepi Char Kuey Teow

BAHAN PASTE/KUAH KICAP
- 3 genggam udang saiz kcil
-4 mangkuk air
-3 sudu kicap pekat
-4 sudu kicap lemak manis jalen
-4 sudu sos cili
-1 sudu sos tomato
-2 sudu petis udang
-1 senduk sos tiram
-Sos ikan secukupnye
-4 ulas bawang putih
-Garam perasa
-Gula (ikut citarasa)


CARA MASAK PES/KUAH KICAP
-Rebus udang shingga mendidih kmudian angkat udang ..kisar udang shingga hancur lumat..Tpis kan udang ,sbb kita nk pkai pati udang shje ..akhir skli cmpur smua bahan2 ..kcau2 shingga mndidih ,perasakan shingga ckup rasa..

BAHAN PES CILI
- 1 sudu kcil bwg putih(kisar)
-1 senduk bawang merah (kisar)
-3 senduk cili kisar

CARA MASAK PES CILI
-Tumis bwg merah dan bawang putih shingga keperangan masukkan cili kisar.Masak shingga pecah minyak.angkat ketepi kn..

BAHAN2 CHAR KUEY TIOW
-Udang
-bawang putih yg dikisar
-Pes cili
-Pes kicap
-Kuey tiow saiz kecil
-Air putih
-Tauge
-Kucai