Torte mit Schokocremefüllung und raffinierter Randverzierung (Othellotorte). Ein kleines Highlight auf dem Tortenbuffet und nicht so kompliziert wie es vielleicht aussieht.

Rezept (26er Springform):

1. Tortenboden
Schokobiskuit
4 Eier
4 EL warmes Wasser
200 g Zucker
1 EL Kakao
1 TL Backpulver
200 g Mehl
Backzeit: 160 ° Umluft ca. 50 Minuten

2. Füllung
Schokocreme
500 ml Milch
1 P. Vanillepuddingpulver
20 g Kakao
50 g Zucker
1 Ei
4 Blatt Gelatine
25 g Zartbitterkuvertüre
25 g Vollmilchkuvertüre
400 ml Sahne

3. Randverzierung
Heller Dekor-Biskuit
3 Eiweiß
150 g Puderzucker
2 Eier
175 g gemahlene Mandeln
20 g flüssige Butter
25 g Mehl

Dunkles Randdekor
1 Eiweiß
20 g weiche Butter
20 g Puderzucker
15 g Mehl
10 g Kakao
Backzeit im vorgeheizten Backofen: 200 ° Umluft 8-10 Minuten