Aktuell ist ja Bärlauch Zeit. In meinem Garten konnte ich aktuell sehr viel Bärlauch ernten aber zu was verarbeitet man dem ganzen Bärlauch? Darauf gibt es eine einfache Antwort.. und zwar zu leckerem selbst gemachten Bärlauchöl😋. Die Zubereitung von Bärlauchöl ist relativ einfach. Ihr benötigt nur einen Mixer, 50 g Bärlauch, 300 ml Sonnenblumenöl, zwei Prisen, Salz und etwas Zitronenschale… das ganze wird im Mixer für 1-2 Minuten gemixt und anschließend mit einem feinen Küchensieb filtriert. Das fertige Bärlauchöl fülle ich in kleine Flaschen oder Gläser ab… verschlossen im Kühlschrank ist das Bärlauchöl für mehrere Monate haltbar!
Mein selbst gemachtes Bärlauchöl passt ideal zu Salaten, oder ihr verfeinert ein Salat Dressing… das giftgrüne Bärlauchöl mach auch optisch was her als topping von Suppen Tellern, Salaten & Gemüsevariationen…

Viel Spaß beim sammeln von Wildkräutern… und beim verarbeiten eurer Beute😉👍

Zutaten:

50g Bärlauch
300g Sonnenblumenöl
2 Priesen Salz
1 Zitrone (Bioqualität)

Zubehör:

1 scharfes Küchenmesser
1 Schneidebrett
1 Sparschäler (Gemüseschäler)
1 Trichter
1 feines Küchensieb
1 Mixer
1 Messbecher
1 Küchenwaage
1 Kochlöffel
1 Esslöffel / Teelöffel
1-2 kleine Flaschen oder Gläser

Zeitaufwand:

1-2 Minuten fürs waschen vom Bärlauch & Zitrone
1 Minute fürs abschälen der Zitronenschale
1-2 Minuten fürs grobe zerkleinern vom Bärlauch mit dem Küchenmesser
1-2 Minuten um alle Zutaten in den Mixer zu geben
1-2 Minuten fürs mixen aller Zutaten
10-15 Minuten fürs ziehen lassen der Bärlauchölmasse
3-4 Minuten fürs filtrieren & abfüllen in Flaschen oder Gläser

Das selbst gemachte Bärlauchöl hält sich verschlossen im Kühlschrank für mehrere Monate😉!