Công Thức - Recipe
Rang nếp, rang bột làm bánh in, bánh dẻo. Tuy là hơi lâu, vì phải giữ màu trắng của bột, nhưng ở những nơi không thể nào mua được bột nếp rang chín thì phải làm kiểu này thôi. Bột nếp rang làm bánh in là bắt buộc rồi. Bánh dẻo thì có thể xài bột nếp thường hấp chín, nhưng bánh sẽ không thơm ngon, và giữ lâu bằng làm từ bột bánh nếp rang.
Nguyên Liệu - Ingredients: Yield roasted sticky rice flour
1/ Với gạo nếp
230g gạo nếp / sticky rice
2/ Với bột nếp
250g bột nếp/ sticky rice flour

Dụng cụ - Utensils:
Chảo điện / Electric wok: https://amzn.to/3gIkiMP
Vitamix dry container Vitamix 6300, 5200, 750, 7500, 500, 300, 200/ bình xay khô: https://amzn.to/3jnJTfE
KitchenAid Grain Grinder, bộ phận gắn vô máy KA xay bột: https://amzn.to/3zGNPOt
Cuisinart Coffee Grinder: https://amzn.to/2WxKJxw