お財布にやさしい鶏胸を使って【鶏つくね】
定番な鶏つくねだけど。
固くなったり、きれいに焼けなかったり。
そんな困りごとをお助け。
いくつかのコツでグッと柔らか、簡単。
フードプロセッサーでのコツ、失敗談も紹介。
タレはお醤油味、ご飯に合います。

【材料】　6～10個
鶏胸肉（皮なし）・・・1枚300g（または鶏ミンチ300g）
玉ねぎ　・・・70g(1/4個）
卵Mサイズ　・・・1個
しょうが　・・・ひとかけ
塩　・・・小さじ1/4
片栗粉　・・・大さじ1
A酒　・・・大さじ2
A水　・・・大さじ1
A酢 　・・・大さじ1
A砂糖　・・・小さじ2
Aみりん　・・・大さじ1
Aしょうゆ　・・・大さじ2

Aはタレの材料
はじめにタレの材料を混ぜておくと後であわてません

タレの酢は隠し味。
照り焼き風のタレに入れると味に深みがでて少し減塩になります。

●小さ目丸形に焼けばお弁当サイズ（10個くらい）
●大きめに焼けば（6個くらい）

【目次】
00:00 安くて簡単鶏つくね
00:36 材料
00:48 一口大に切る
01:33 つくね種作り：フードプロセッサー注意点
02:21 つくね種作り
03:41 種のかたさ
04:10 焼く
05:34 タレをからめる
06:26 完成
06:55 付け合わせについて

●大まかな手順
材料を一口大に切る
↓
フードプロセッサーで鶏ミンチを作る
↓
玉ねぎも入れてみじん切りに
↓
卵、片栗粉を混ぜる（つくね種完成）
↓
焼く
↓
タレをからめる

余裕があれば付け合わせを用意

鶏皮をフードプロセッサーに入れると絡まって大変だったので
入れないようにしてます。
（説明書にも入れないようにと書いてありました・・・
よく読んでなかった）

マジカルキッチン2001年2月26日初登場レシピより動画作成
●鶏つくね　詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/to...

●家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
●次のレシピは、焼き菓子？定番料理？それとも節約系？
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