김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 호박갈치조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 갈치 1마리
2. 애호박 1개 + 무 150g + 국간장 2스푼 + 물엿 1스푼
3. 양파 1/2개, 대파 1대
4. 청양고추 2개, 홍고추 1개
5. 물 500mL

[양념 재료]
진간장 2스푼, 된장 1/3스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1스푼,
고춧가루 3스푼, 소주 2스푼, 생강청 1/3스푼

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