김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 새송이버섯 장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 새송이버섯 7개(520g)
2. 홍청양고추 2개
3. 감초 1개 + 물 20mL
4. 물 1컵(200mL)
5. 진간장 1컵
6. 원당 1/2컵
7. 식초 1/4컵
8. 소주 1/4컵
9. 매실청 1/2컵

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